ホットクッカー、ぴんころ研究所のかずきです。
ホットクックを使うようになって、きのこの消費量が激増しました。
冷蔵庫にいつもストックしているが、きのこを使った料理。
材料
- きのこ類
- えのき １袋
- まいたけ １袋
- しめじ １袋
- 塩 重量の0.6%
- オリーブオイル 塩の３倍
- バルサミコ酢 塩の３倍
コース
- 手動→蒸す→３分
手順
- きのこを食べやすい大きさに切って蒸しザルに入れる
- 内鍋に水を100cc入れる
- 蒸しザルをセットする
- スイッチポン
- 蒸しあがったきのこに0.6％の塩を加える
- オリーブオイルとバルサミコ酢を加えて和える
ザルにきのこを入れます
沸騰するまで１０分ほどかかりますので、実際は約１３分です。
蒸しあがったところ。見た目はそんなに変わりません。
大きめのボールに塩などの調味料を加えて混ぜます。
冷めると味が落ち着いてきます。
感想
手間はかかりますが、一度蒸してから自分で和えたほうが、きのこの食感が残ります。
蒸した野菜やきのこは何でも使えるので、様々な料理に使えて便利です。
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