ホットクッカー、ぴんころ研究所のかずきです。
野菜をたっぷり食べたい作るのが、この野菜の蒸し煮。
塩とオリーブオイルだけなので、野菜本来の旨味を味わえます。
所要時間
- 約30分（下準備5分+調理時間25分）
材料
- ズッキーニ 1本
- パプリカ（赤・黃） 各1個
- ナス 2個
- 塩 具材の0.6％
- オリーブオイル 大さじ2
その他の野菜でもいけそうです
きのこやお肉を入れても美味しいです
コース
- 手動→煮物→まぜる→15分
手順
- 具材を切る
- ズッキーニ・なすは半月切りに
- パプリカは種をとって一口大に
- 内鍋に全材料を投入する
- 具材の0.6％の塩を入れる
- オリーブオイルを回しかける
- まぜ技ユニットをセットする
- スイッチポン
ズッキーニを頂いたので、少し多めに入れます
野菜の色合いがきれいです
感想
野菜の旨味が感じられて、非常に美味です。
パプリカの赤と黃が入ることで、彩りも鮮やかで食卓に並べると絵になります。
トマトを使ったラタテュイユと比べると、若干野菜の青臭さが残るので、にんにくを入れるといいかもしれません。
野菜をたっぷり食べることができるうえ、身体には良さそうです。
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