【ホットクック】サラダチキン　～肉の柔らかさにびっくりです～

ホットクックカー、ぴんころ研究所のかずきです。

一時期我が家でもブームになったサラダチキン。

しかし、売っているものには、いろいろと添加物が入っているため、自然と買わなくなりました。

でも、ホットクックで簡単に作ることができます。

最高のタンパク源、ここに復活です！

所要時間

• 約180分（下準備5分+調理時間60分+余熱120分）

材料

• 鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　1枚
• 酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
• 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉+酒の0.6%
• 黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　　適量
• 水　　　　　　　　　　　　　　　　　分量外

コース

• 手動→発酵・低温調理をする（65℃）→60分

手順

1. 具材の準備
   • キッチンペーパーで鶏肉の水気を取り除く
   • 鶏肉の皮を剥ぐ
   • ジップロックに酒と塩・黒胡椒を入れて揉み込む
2. 内鍋に満水まで水を入れる
3. 具材をジップロックごと入れる
4. 浮かないように、蒸しトレイを乗せる
5. スイッチポン
6. 出来上がり後、2時間ほど放置する

皮を剥ぎます

ジップロックを使えば手も汚れません

低温でじっくり調理します

感想

売っているものとは雲泥の差です。

肉厚で食べごたえがあるのに、鶏肉がハムのように柔らかい。

お酒のつまみにも、サラダにも、何にでも使える万能食材です。