【ホットクック】鶏肉の無水煮込み　～肉の旨味が染み込んだキャベツが美味しい～

ホットクッカー、ぴんころ研究所のかずきです。

ホットクックの実力を実感できる、無水煮込み。

鶏肉がほろほろと崩れて、感動の美味しさです。

所要時間

• 約45分（下準備5分+調理時間40分）

材料

• 鶏もも肉　　　1枚
• 玉ねぎ　　　　1個
• キャベツ　　　適量
• にんにく　　　１かけ
• 塩
  • 鶏肉の重量の0.6％
  • 野菜の重量の0.6％
• オリーブオイル

コース

• 手動→煮物（まぜない）40分

手順

1. 鶏肉に塩をなじませる
2. 野菜を適当な大きさに切る
   • とろとろになるので、多少大きくてもよい
3. 内鍋に、玉ねぎ、キャベツ、鶏肉の順に入れる
4. オリーブオイルを回しかける
5. スイッチポン

鶏肉は野菜の上にのせるだけ

スイッチを押す前と同じままのように見えますが…

鶏肉はスプーンを入れると、ほろほろと崩れます

感想

これは、うまい！

鶏肉はほろほろと崩れて、めちゃくちゃ柔らかい。

そして、鶏肉の旨味がたっぷり染み込んだ野菜が美味しいです。

しかも、塩だけの優しい味だから、煮汁もスープみたいに飲める。

塩ではなく、味噌でつくるのもありです。

そのまま食べてもよし、水・お湯などで薄めて味噌汁代わりにもなります。